3/20水曜日入荷情報!

本日は筍が入りました。

貝塚 木積の朝掘り筍は本日が今年初荷♪です。

この筍は夜中に収穫されて、早朝に中央市場(東部中央卸売市場➡当店から徒歩5分)

で競りにかけられます。品質、価格も様々です。それらの中で、見た目も大事ですが、香りが最も重要です。朝掘りの特徴は何といってもその甘い香りです。クンクンと臭いを嗅ぎながら、吟味して買い付けます。

”こんなおいしい筍は初めて!”というお客様が続出の”木積の朝掘り筍”を是非ご賞味下さい。

 

次回は3/23金曜日に入る予定です。淡路の新物生わかめと一緒に若竹煮等で旬をお楽しみください。

当店ではきゅうり、ワカメを添えて、旬のホタルイカ、とり貝、明石たこ、等と組合せ湯がいた筍を酢味噌で食べていただきます。お楽しみに。

他、日本海から綺麗な小あじが、入っています。アジの南蛮漬け、あじフライなどに調理する予定です。もちろん魚としての販売も致します。

今年も、新子が大不漁とのニュースですね。漁の初日はそこそこの水揚げがあったようですが、その後は昨年同様最悪だそうです。

剣先イカ、カツオの入荷も遅れています。待ち遠しいですね。